Ma recette de polenta à la pancetta

Ma recette de polenta à la pancetta

Préparation : 20 min
Cuisson : 8 à 10 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

8 tranches de pancetta
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
3 feuilles de sauge
2 poignées de roquette
40 g de pignons de pins
250 g de polenta
1,25 l de bouillon de volaille
30g de beurre
3 cuil. à soupe de crème fraîche
50g de chèvre
sel et poivre du moulin

La recette :

Dans une poêle chaude versez l’huile d’olive et faites revenir les tranches de pancetta avec les feuilles de sauge. Ajoute les pignons et faites-les dorer. Réservez.

Faites chauffer le bouillon de volaille dans une cocotte et versez la polenta en pluie. Faites cuire sans cesser de mélanger selon le temps indiqué sur le paquet. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, le chèvre émietté et la roquette. Salez et poivrez, mélangez bien.

Répartissez la polenta dans des assiettes creuses, déposez deux tranches de pancetta, et parsemez de pignons de pins. Dégustez chaud.

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4 Commentaires
  • LadyMilonguera
    Posté à 15:02h, 05 décembre Répondre

    Une jolie manière d’accommoder la polenta.

  • Hivert Thomas
    Posté à 13:26h, 12 janvier Répondre

    Très chouette, mais salé! Le bouillon, et la pancetta, faudrait pas rajouter de sel du tout!
    Sinon c’est bon!!

  • Trichard
    Posté à 11:13h, 17 janvier Répondre

    RECETTE polenta

  • Caroline Claudel
    Posté à 14:48h, 31 janvier Répondre

    Recette délicieuse, pourtant je suis pas très fane de la polenta. Merci

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