20 Fév Ma recette de polenta à la pancetta
Préparation : 20 min
Cuisson : 8 à 10 min
Ingrédients (pour 4 pers.) :
8 tranches de pancetta
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
3 feuilles de sauge
2 poignées de roquette
40 g de pignons de pins
250 g de polenta
1,25 l de bouillon de volaille
30g de beurre
3 cuil. à soupe de crème fraîche
50g de chèvre
sel et poivre du moulin
La recette :
Dans une poêle chaude versez l’huile d’olive et faites revenir les tranches de pancetta avec les feuilles de sauge. Ajoute les pignons et faites-les dorer. Réservez.
Faites chauffer le bouillon de volaille dans une cocotte et versez la polenta en pluie. Faites cuire sans cesser de mélanger selon le temps indiqué sur le paquet. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, le chèvre émietté et la roquette. Salez et poivrez, mélangez bien.
Répartissez la polenta dans des assiettes creuses, déposez deux tranches de pancetta, et parsemez de pignons de pins. Dégustez chaud.
LadyMilonguera
Posté à 15:02h, 05 décembreUne jolie manière d’accommoder la polenta.
Hivert Thomas
Posté à 13:26h, 12 janvierTrès chouette, mais salé! Le bouillon, et la pancetta, faudrait pas rajouter de sel du tout!
Sinon c’est bon!!
Trichard
Posté à 11:13h, 17 janvierRECETTE polenta
Caroline Claudel
Posté à 14:48h, 31 janvierRecette délicieuse, pourtant je suis pas très fane de la polenta. Merci
Yann Foulon
Posté à 14:23h, 20 févrierBonjour je cherche la musique de l’épisode de la recette de polenta qui a été diffusée le jeudi 20 février sur TF1.
Virginie
Posté à 21:03h, 07 avrilExcellente ! On adore, je ne fais plus que cette recette lorsque je cuisine la polenta : FANS
Je remplace parfois le chèvre et la crème par le classique mascarpone