17 Juil Ma recette de salade de bulots et concombre
CUISSON : 0 min
PRÉPARATION : 15 minutes + 1h de marinade
INGRÉDIENTS : 4 personnes
600 g de bulots cuits
2 petits concombres
2 oignons nouveaux
1 citron vert
1 botte d’aneth
1 botte de coriandre
1 gousse d’ail
1/2 cuil à café de purée de piment
15 cl d’huile d’olive
La recette
Pressez le citron vert dans un saladier. Ajoutez la purée de piment et l’huile d’olive, puis mélangez. Ciselez l’aneth, la coriandre et les oignons nouveaux et ajoutez-les à la sauce, râpez l’ail et mélangez le tout.
Décortiquez les bulots à l’aide d’un cure-dent en retirant l’opercule. Ajoutez-les à la marinade et mélangez.
Lavez les concombres, épluchez-les 1 bande sur 2 et coupez-les en quatre dans la longueur, ôtez les pépins et émincez-les. Ajoutez-les aux bulots. Ajoutez-les au bulot.
Mélangez, vérifiez l’assaisonnement et filmez.
Réservez au réfrigérateur 1 heure avant de déguster.
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