Ma recette de tapenade

15 Juil Ma recette de tapenade

Posté à 21:10h in - Express, - Grand Classique, - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Ail, Anchois, Entrée, Entrées, ETE, Herbes de Provence, Huile d'olive, Olive, Olives, PiqueNique, recette-home by Laurent Mariotte 5 Commentaires

Ingrédients :

200 g d’olives noires dénoyautées
3 à 4 cuil. à café de câpres
1 gousse d’ail
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
100 g d’anchois à l’huile
1 cuil. à café d’herbes de Provence
Huile d’olive

La recette

Dans un mortier, écrasez les olives, les câpres et les anchois.
Râpez l’ail au-dessus du mortier. Ajoutez les herbes de Provence, poivrez.
Pilez au mortier jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5 Commentaires

Bil bon
Posté à 22:12h, 24 juillet Répondre

Pourquoi ne pas ajouter un peu de sel aussi, pour la rendre encore plus salée qu’elle ne l’est…
Xavier
Posté à 08:42h, 25 juillet Répondre

Prévoir également 50l d’eau pour se désaltérer, en raison des proportions parfaitement déséquilibrés, notamment pour les anchois…
Salvetat jacques
Posté à 08:21h, 30 juillet Répondre

Pas forcément à la seule condition que les anchois soient préparés au gros sel marine naturel et non au sel fin classique . Pas besoin d’autand d’eau pour cela.
Fafa faaf
Posté à 17:04h, 24 décembre Répondre

C’est équilibré au niveau du goût vous êtes obligé d’être désagréable. Essayez avant de critiquer
paprika
Posté à 21:40h, 23 juin Répondre

recette toujours aussi faciles et super bonnes