Ma recette de pastilla chèvre épinards

19 Mai Ma recette de pastilla chèvre épinards

Cuisson : 30 min
Préparation : 20 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

8 feuilles de brick
600 g d’épinards frais
300 g de chèvre frais
75 g de cerneaux de noix
2 oignons
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre fondu
Noix de muscade
Sel gris fin, poivre du moulin

La recette

Émincez les oignons et l’ail, puis faites-les blondir dans une poêle avec l’huile d’olive et du sel.

Lavez les épinards et ajoutez-les dans la casserole. Lorsqu’ils ont rendu leur eau, ajoutez hors du feu le chèvre et les noix concassées. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez un moule à bords hauts. Superposez 4 feuilles de brick dans le moule, en les badigeonnant chacune de beurre. Répartir la farce au centre. Recouvrez avec les 3 autres feuilles de brick, beurrées elles aussi. Enfournez pour 20 minutes : la pastilla doit être bien dorée.

Dégustez découpée en parts avec une salade verte.

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