16 Juil Ma recette de salade de concombre vinaigrée
Posté à 13:00h
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Préparation :20 min + de 6 h à 1 nuit de dégorgement
Ingrédients pour 6 pers. :
2 concombres
1 cuil à café de sucre
1 cuil à café de sel gris fin
1 à 2 cuil à soupe de vinaigre d’alcool coloré
La recette
Épluchez les concombres et taillez-les en tranches fines à la mandoline.
Mettez les dans un plat avec le sel, le sucre et un peu d’eau. Mélangez et filmez. Laissez dégorger une nuit au frais.
Le lendemain, égouttez puis pressez-les afin d’extraire toute l’eau.
Déposez dans un saladier puis ajoutez le vinaigre coloré. Mélangez et rectifiez en sel si besoin. Dégustez.
Magali Godefroy
Posté à 15:48h, 16 juilletCc Laurent peux t on mettre du vinaigre de xérès ou de cdre à la place svp merci beaucoup pour votre réponse
BRUNEL Patricia
Posté à 15:55h, 02 octobreFaut-il utiliser du sel fin ou du gros sel ?
Laurent Mariotte
Posté à 17:35h, 02 octobreBonjour Patricia,
Du sel fin.