16 Sep Europe 1 – La table des bons vivants avec Amandine Chaignot
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
Notre invitée
La cheffe Amandine Chaignot
Pour l’ouverture de son nouveau restaurant Sauge, à Réveillon en Normandie
Ses 2 autres adresses : Pouliche et Café de Luce à Paris
Les goûts de la semaine
Laurent Mariotte : Le muscat
Yves Camdeborde : L’Auberge Sauvage, à Servon en Normandie
Jean-Luc Petitrenaud : La petite grange, à Tournemire dans le Cantal
L’actualité de la semaine
Poiscaille a besoin d’abonnés !
https://poiscaille.fr/actualites/actualite-sauver-poiscaille
Le pain de Roland Feuillas
https://lesmaitresdemonmoulin.com/
Le dossier de la semaine
Bocuse, as du marketing
Avec Eve-Marie Zizza-Lalu, auteure “Bocuse, malgré moi” aux éditions Stock
Auteure de la biographie officielle du chef : Paul Bocuse, le feu sacré
La chronique de la semaine
Yves Camdeborde : L’encornet, c’est de saison
Jean-Luc Petitrenaud : Où est la relève en cuisine ?
Le plat du jour
Feuilles de figuiers farcies de cochon à la sauge, d’Amandine Chaignot
Le vin du jour en dégustation : La Périnade – Cuvée Papicha
Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier
https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/
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