Europe 1 – La table des bons vivants avec Marilou Berry

20 Nov Europe 1 – La table des bons vivants avec Marilou Berry

Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

Écouter l’émission

Notre invitée

La comédienne Marilou Berry

> Membre du jury du 27eme Festival de l’Alpes d’Huez

> Marianne Saison 2 sur France 2 en 2024

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : La tarte tatin

Yves Camdeborde : L’amer du glyphosate

Ophélie Neiman : La queue de bœuf à l’autocuiseur

Le reportage de la semaine

Chez Demain, dépôt de pain dans le 11e arrondissement de Paris. Reportage de Marion Sauveur.

https://www.instagram.com/demainboulangerie/

Le dossier de la semaine

Nos conseils pour déguster le chocolat avec Perla Servan-Schreiber pour son livre Tout chocolat, Mes 21 gâteaux et mousses, aux Éditions de La Martinière. 

Nos bonnes adresses : 

• Monsieur Txokola : Recette d’Antan : “un chocolat conforme aux goûts du XVIe siècle”

https://www.monsieurtxokola.fr/

• Chocolat Weiss : créateur du napolitain 

https://www.chocolat-weiss.fr/fr/

• Laurent Le Daniel, a reçu l’award  de l’excellence et la “Tablette d’Or” 

https://www.patisserieledaniel.fr/

• Grain de Sail

https://graindesail.com/fr/13-notre-boutique

• Chocolat Alain Ducasse

https://www.lechocolat-alainducasse.com/fr/

Retrouvez les bonnes adresses des auditeurs, sur la page Facebook de l’émission.

Les chroniques de la semaine

> Ophélie Neiman nous parle des vins nouveaux 

En dégustation : 

• le domaine de Labarthe
  https://www.domaine-labarthe.com/fr/53-gaillac-primeur-bio
•  le Domaine Boisson
  https://www.domaineboisson.com/vins-domaine-boisson-cairanne/cotes-du-rhone-nouveau.html

Dégustation dans les verres de la collection Reveal’Up de Chef&Sommelier

https://www.chefsommelier.com/fr/collections/fabrique-en-france/revealup/

> Yves Camdeborde nous fait découvrir le furikake

https://furifuri.com/

Le plat du jour

Le ciulama : polenta et méli-mélo de champignons d’ Ecaterina Paraschiv, la cheffe du restaurant Ibrik Kitchen, à Paris.

https://ibrik.fr/

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