Europe 1 – La table des bons vivants avec Mohamed Cheikh

Europe 1 – La table des bons vivants avec Mohamed Cheikh

 



Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs,  recettes simples et conseils proches de vos préoccupations

 

Écouter l’émission

Notre invité

Mohamed Cheikh, vainqueur de Top Chef (M6)

Restaurant Manzili, sa table éphémère ouverte depuis le 1er juin jusqu’en octobre, aux Jardin des plantes à Paris

https://www.instagram.com/mohamedcheikh_/?hl=fr

Son goût de la semaine : la pêche melba du futur à déguster au Restaurant Manzili cet été

 

Les goûts de la semaine

Laurent Mariotte : les petits farcis de Mathias Dandine.

Olivier Poels : L’association Less saves the planet https://less-saves-the-planet.com/

Ophélie Neiman : la cuisine de Julien Fouin

 

Autour des artisans

– le marché de Royan en Charente-Maritime

Alice Fosse vous a demandé quels sont vos produits de la mer préférés ?

– La câpre

Reportage de Frédéric Michel chez Jean-François, Nelly et Robin Margier au domaine de La Michelle, au pied de la Sainte-Baume.

 

Culture-cuisine

Sélection de romans à croquer cet été:

– “Dans ma rue, y’avait 3 boutiques”, Anthony Palou, ed Les presses de la Cité.

– “Marché libre. Portraits croisés” d’Angélique Dailcroix aux éditions de l’Epure

– “Ragoût aux truffes” de Fabien Grolleau, dessins de Cédrick Le Bihan aux éditions Fluide Glacial-Audie

– “L’écume des pâtes : À la recherche la vraie cuisine italienne”, de Tommaso Melilli aux éditions Stock.

 

Notre dossier de la semaine

Le levain

Avec Valérie Zanon, auteure de Levain, aux éditions Alternatives

https://www.instagram.com/vilainlevain/?hl=fr

 

La sélection des bons vivants

Ophélie Neiman : les jeunes préfèrent les noms des vignerons

Olivier Poels : les rosés de la gastronomie

Tavel

dans la Loire : les rosés de Pineau d’Aunis

 

Le plat du jour

Choux fleurs frits au ras el hanout, Tzatziki, Pistaches torréfiées, huile de menthe signé Mohamed Cheikh

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