15 Mai Europe 1 – La table des bons vivants en Normandie avec Gaëtan Roussel
Chaque semaine, je m’entoure de ma bande de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu’ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent avec nous à la Table des Bons Vivants ! Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches de vos préoccupations
Écouter l’émission
– Notre invité
Le chanteur Gaëtan Roussel
Nouvel Album, est-ce que tu sais ? Sortie en Mars
Actu : Tournée :
– 24 septembre à Bordeaux
– 8 octobre à Angers
– 9 octobre à Angoulême
– 9 décembre à Lyon
– Mars 2022 à l’Olympia
– Les goûts de la semaine :
Laurent Mariotte : Ragoût de poulpe
Charlotte Langrand : « Les toqués du terroir », une épicerie fine qui travaille avec les producteurs locaux à Trouville, qui vient d’ouvrir.
Ophélie Neiman : El Claousou : un fromage de brebis cerclé d’épicéa
– Autour des artisans :
Le marché de la semaine : Le marché de Drucourt (Eure), renaissance en milieu rural. Reportage de Lucile Escourrou.
– Le fait d’actualité
Le beurre et la crème
– Notre dossier de la semaine
Dossier Flaubert avec Valérie Duclos, auteur de A la table de Flaubert
La cuisine normande du 19e siècle à travers l’oeuvre de Flaubert à l’occasion des 200 ans de l’anniversaire de la naissance de Flaubert
– La sélection des bons vivants
Un grand merci au comptoir du Bec d’Or à Orbec ! Les pommes, le beurre et la Volaille en proviennent.
https://www.facebook.com/LeComptoirduBecdOr/
Le calvados vient de Roger Groults à Saint-Cyr du Ronceray :
https://www.calvados-groult.com/
La crème vient de la ferme de Lison, on y est !
Les champignons d’Olivier Perrel à Orbec :
https://www.normandie-tourisme.fr/sites-lieux-de-visites/la-champignonniere-dorbec/
Ingrid Lory, fromagère à la “cremerie Normande” de Villers-sur-Mer (Calvados)
https://www.facebook.com/cremerieNormande8/
– Ophélie Neiman : Chronique le cidre
– Rosière 2020 : cidre parcellaire extra-brut
– Casus Belli 2020 : cidre tranquille
– Renard 2020 : cidre de macération
https://www.domaine-am.com/
– Chronique Charlotte Langrand :
Alexandre Bourdas, chef du restaurant à Honfleur : le Saquana
https://www.alexandre-bourdas.com/
– Le plat du jour :
Un poulet vallée d’auge réalisé par Yannick Dubois
https://www.agriculteur-normand.com/trophee-des-leopards-yannick-dubois-leure-du-top-chef-amateur
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