La recette des cuisses de grenouilles ail & persil d’Amandine Chaignot

24 Mai La recette des cuisses de grenouilles ail & persil d’Amandine Chaignot

Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min

Ingrédient (pour 4 pers.)

1 kg de cuisses de grenouilles
1 tête d’ail
1 botte de persil
150 g de beurre
Un peu de farine
Une poignée de cacahuètes
Huile d’olive

La recette

Détaillez les cuisses de grenouilles. Hachez l’ail et le persil. Concassez les cacahuètes grossièrement. Roulez les cuisses de grenouilles
dans la farine et retirez l’excédent. Faites sauter les cuisses dans une poêle à feu vif avec un bon filet d’huile d’olive (l’huile d’olive doit être très chaude), baissez le feu, ajoutez le beurre puis l’ail. Laissez cuire 3 minutes, puis ajoutez le persil haché et les cacahuètes concassées Servez aussitôt.

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