Ma recette de blanc-manger au melon

Ma recette de blanc-manger au melon

PRÉPARATION : 30 minutes + 3h de réfrigération

INGRÉDIENTS : (6 personnes)

200 g de pâte d’amande 33%
3 dl de lait d’amande
3 dl de crème fleurette
4 feuilles de gélatine
1 melon
5 cl de Pastis
Amandes concassées pour le décor

La recette

Mettez la gélatine à ramollir dans un grand saladier d’eau froide.
Pelez, épépinez et taillez le melon en gros cubes (gardez 3 morceaux pour le décor). Déposez dans un plat creux, arrosez de pastis et laissez macérer.

Mixez la pâte d’amande avec le lait d’amande. Faites fondre la gélatine à feu doux et versez dans le blender. Mixez à nouveau. Débarrassez dans un saladier.

Fouettez la crème fleurette puis incorporez à la préparation d’amandes.
Versez ce mélange sur les cubes de melon macérés. Placez au réfrigérateur 3h minimum. Taillez les 3 morceaux de melon restant en petits dès, concassez les amandes et déposez le tout sur le blanc manger. Dégustez

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2 Commentaires
  • OLIVIER Gérard
    Posté à 21:37h, 28 juillet Répondre

    Recette très facile à réaliser et très rafraîchissante

  • Bruyant William
    Posté à 14:18h, 20 août Répondre

    Mais l’alcool de la boisson anisée ? Je ne le vois pas ni cuire, ni flamber.
    Donc il reste présent ?
    Perso, je m’en fiche mais pour des enfants, c’est pas top..
    Merci
    W.Bruyant

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