Ma recette de cru-cuit XXL au chocolat de Perla Servan-Schreiber

Ma recette de cru-cuit XXL au chocolat de Perla Servan-Schreiber

crédit photo : Nicolas Edwige

Cuisson : 20 min
Préparation : 20 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

5 œufs
100g de beurre + 20 g pour le moule
200g de chocolat noir à 70%
60g de sucre en poudre
50g de farine

La recette
Préchauffez le four à 150 °C.

Séparez les blancs des jaunes. Beurrez le moule. Faites fondre à feu doux le beurre avec le chocolat coupé en morceaux en remuant à la spatule. Retirez du feu, ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs, la farine tamisée et mélangez bien.

Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez- les délicatement à la préparation au chocolat. Versez le tout dans le moule à soufflé beurré.

Mettez au four 20 min. Le cœur du gâteau doit rester très coulant voire cru. Servez dans le moule à la sortie du four.

2 Commentaires
  • Frederique Dal Zotto
    Posté à 14:42h, 30 janvier Répondre

    Merci pour cette recette !!!! Tout simplement deli deli! Le temps et ideal pour un bon réconfort chocolaté !!!!!

  • Daniel Albert
    Posté à 12:54h, 18 février Répondre

    Ca ma donné envie de le faire cet après midi

Postez un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.