Ma recette de gratin de ravioles du Dauphiné au bleu

19 Jan Ma recette de gratin de ravioles du Dauphiné au bleu

Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 pers.):

2 poireaux
2 noix de beurre
2 paquets de ravioles du Dauphiné A.O.P (480 g)
2 poignées de cerneaux de noix concassées
40 cl de crème liquide entière
200 g de Bleu d’Auvergne A.O.P
Sel et poivre du moulin

La recette

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 noix de beurre à couvert pendant 5 min. Lorsqu’ils sont cuits, versez 20 cl de crème, salez, poivrez et ajoutez la moitié du fromage émietté. Portez à ébullition.

Beurrez un moule à gratin et répartissez deux plaques de ravioles dans le fond. Versez dessus un tiers du mélange aux poireaux, parsemez d’une poignée peu de noix. Couvrez de nouveau de deux plaques de ravioles et réitérez l’opération deux autres fois. Terminez par une plaque de ravioles, arrosez du reste de crème et émiettez le reste du fromage sur le dessus et le restant de noix. Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Servez bien chaud !

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