Ma recette de la soupe à l’oignon

Ma recette de la soupe à l’oignon

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Pour 4 personnes

600 g d’oignon jaunes
40 g de beurre
1 cuil. à café de sel
½ cuil. à café de poivre noir
8 tranches de baguette grillées
160 g de gruyère râpé

La recette

Épluchez et émincez finement les oignons.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez les oignons, couvrez et laissez cuire 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 minutes en mélangeant régulièrement.
Faites bouillir 1,3 litre d’eau. Versez 1 louche d’eau bouillante dans la casserole et mélangez vivement. Ajoutez le reste de l’eau et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la soupe ait réduit d’un quart. Salez et poivrez.
Versez la soupe dans 4 bols résistant à la chaleur. Ajoutez 2 tranches de pain dans chaque bol, parsemez-les de gruyère râpé puis faites-les gratiner sous le gril du four.
Dégustez cette soupe bien chaude.

7 Commentaires
  • Nath
    Posté à 08:41h, 29 novembre Répondre

    J’ADORE
    RECETTES TOUJOURS ASSEZ SIMPLES , LES BONS PETITS PLATS D’ANTAN MAIS TOUJOURS D’ACTUALITÉS AVEC DES PETITES ASTUCES DE LAURENT MARIOTTE

  • BIELER Yvette
    Posté à 10:20h, 03 décembre Répondre

    Bonjour
    je connais votre premier livre que j’ai acheté mais nous sommes plutôt végétariens
    et poissons, Il y a pour nous trop de recettes avec de la viande
    merci
    Yvette Bieler

  • louis-michel auderset
    Posté à 19:16h, 06 décembre Répondre

    simple a faire et bon

  • Lilie Gaby
    Posté à 20:16h, 03 janvier Répondre

    Toute la famille a adoré la soupe beaucoup de goût un vrai régal

  • Decambray Annie
    Posté à 18:06h, 17 janvier Répondre

    Un délice……,,,,

  • Myriam Hinderschid
    Posté à 09:23h, 26 avril Répondre

    Merci Laurent, je me regale d avance

  • Roder Yvonne-Claire
    Posté à 09:13h, 18 novembre Répondre

    Merci Laurent Marriotte pour toutes ces recette.

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