Ma recette de poulet fafa à ma façon

20 Mai Ma recette de poulet fafa à ma façon

Cuisson : 50 min
Préparation : 20 min

Ingrédients (pour 4 pers.) :

4 cuisses de poulet coupées en deux
400 g d’épinards en branches
1 pousse de gingembre (40g)
2 gousses d’ail
2 oignons jaunes
2 citrons verts
25 cl de lait de coco
30 cl de bouillon de volaille
Huile de pépins de raisin
Sel, poivre

La recette

Chauffez un peu d’huile dans une cocotte, dorez le poulet sur toutes les faces. (Ne pas trop colorer le poulet).

Émincez les oignons épluchés, râpez le gingembre et l’ail, puis ajoutez-les au poulet. Faites cuire 5 min.
Versez le bouillon, assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.

Ajoutez les épinards lavés et égouttés. Mélangez et laissez cuire 15 min. Terminez en ajoutant les ⅔ du lait de coco et le jus des citrons et laissez cuire 10 min à couvert.

Ajoutez le restant du lait de coco. Servez avec du riz.

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