Ma recette de pulao au poulet

Ma recette de pulao au poulet

Cuisson : 45 minutes
Préparation : 20 minutes

Ingrédients : (4 personnes)

4 cuisses de poulet fermier coupées en deux
4 grosses échalotes
2 cuil. à soupe de garam massala
1 cuil. à café de curcuma
3 gousses d’ail
10 g de gingembre
3 tomates coeur de boeuf
0,5 L de bouillon de volaille
300 g de riz basmati
1/2 botte de coriandre
Huile de pépins de raisins
Sel gris fin, poivre du moulin

La recette

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez le riz et laissez le tremper 20 minutes dans l’eau.
Epluchez et émincez les échalotes. Faites suer et dorer dans la cocotte avec un peu d’huile pendant une dizaine de minutes à feu doux. Égouttez-les sur un papier absorbant. Dans la même cocotte, faites rissoler les cuisses de poulet.
Débarrassez sur une assiette.

Ajoutez toutes les épices, râpez l’ail et le gingembre par-dessus. Faites torréfier deux minutes en remuant. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les aux épices avec le bouillon de volaille. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes. Egouttez le riz, versez-le dans la cocotte et mélangez à la sauce.

Hachez la coriandre et ajoutez le ¾ à la préparation ainsi que les échalotes frites. Couvrez et enfournez pour 20 minutes.

Au sortir du four, mélangez l’ensemble et parsemez du restant des herbes hachées.

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15 Commentaires
  • gautriau bernadette
    Posté à 20:27h, 15 septembre Répondre

    bonsoir je voudrais savoir si on peut faire cette recette la veille merci

  • Lau rence
    Posté à 10:14h, 17 septembre Répondre

    Je vais préparer cette recette, peut on le faire le veille pour le lendemain ? j’ai un doute avec le riz .
    Merci

  • Gabriel CARADEC
    Posté à 13:41h, 17 septembre Répondre

    Je teste demain dimanche. Déjà acquis à la cuisine Indienne. La suite après dégustation en famille.

  • Justafre Noelle
    Posté à 13:11h, 18 septembre Répondre

    Je l’ai réussi, mon mari a beaucoup apprécié. Contente de mois qui ne suis pas doué en cuisine.

  • Linda poldervaart
    Posté à 05:57h, 21 septembre Répondre

    Hmmmmm

  • Marie-Anne
    Posté à 14:48h, 21 septembre Répondre

    J’ai testé la recette aujourd’hui. Toute la famille s’est régalée !
    C’était parfait. Merci Laurent !

  • anniebigot
    Posté à 08:32h, 23 septembre Répondre

    Bonjour Laurent, merci pour cette recette de pulao, nous l’avons dégustée hier soir, tout le monde a adoré, à refaire. Ne changez pas, vous êtes top.

  • Sene jean Paul
    Posté à 19:26h, 28 septembre Répondre

    Bonjour,
    Pourriez-vous rajouter dans cette recette, le nombre de calorie?
    Vous en remerciant par avance,
    Cordialement,

  • Eve
    Posté à 15:39h, 30 septembre Répondre

    Fait en début de semaine, c’est délicieux et parfumé. Merci pour ces bonnes recettes.

  • veronique
    Posté à 13:34h, 02 octobre Répondre

    je viens de réaliser cette recette vraiment délicieux
    Merci !

  • Kate
    Posté à 18:25h, 05 octobre Répondre

    C’est un délice, facile, plein de saveurs et quel parfum dans la cuisine . Merci

  • FREDERIC SERGEANT
    Posté à 11:29h, 08 octobre Répondre

    bonjour laurent excellente recette nous nous sommes régalés merci

  • Mazzini Corine
    Posté à 14:45h, 09 octobre Répondre

    Bonjour, Laurent je viens de faire le pulao au poulet un regal merci beaucoup

  • Annie
    Posté à 09:09h, 11 octobre Répondre

    Bonjour Laurent, délicieuse recette, rien que de la voir on en mangerait. On a adoré. Elle fait le tour des amis avec succès, prête à la refaire. Merci amitiés.

  • Tillot martine
    Posté à 18:18h, 28 octobre Répondre

    Trop top cette recette je la fait à chaque fois que j ai du monde et tout le monde me dit que c es digne d un resto indien
    Merci bcp Laurent
    Et j accompagne de nem fait maison

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