Ma recette de rôti de magret de canard et potimarron

Ma recette de rôti de magret de canard et potimarron

Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Pour 6 pers. :

2 magrets de canard
8 abricots secs
100g de mélange amande, noix, pistache, noisettes
1 potimarron (environ 500g)
3 cuil. à soupe de miel
2 brins de thym
Sel et poivre du moulin

La recette:

Hachez grossièrement les fruits secs. Réduisez l’épaisseur de graisse de chaque magret. Déposez les magrets côté graisse et ouvrez-les en portefeuille. Sur un seul magret, déposez les fruits secs puis recouvrez avec le deuxième magret. Le gras doit être à l’extérieur. Ficelez l’ensemble.


Préchauffez le four à 220°C en position gril ventilé.
Brossez le potimarron et coupez-le en deux, retirez les graines puis taillez chaque moitié en 4. Dans un plat à gratin, déposez votre magret sur le flan et déposez la courge autour. Arrosez de miel et effeuillez le thym par-dessus. Salez, poivrez et enfournez 20 min en retournant le magret à mi-cuisson. Servez à l’assiette les tranches de rôti accompagnées de potimarron.

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9 Commentaires
  • JEAN YVES CLOUS
    Posté à 09:05h, 26 décembre Répondre

    et les abricots ijs sont ou ?

  • AURELIE SAINT-AMAUX
    Posté à 16:50h, 28 décembre Répondre

    top

  • MARTIN
    Posté à 21:11h, 29 décembre Répondre

    A essayer

  • véronique SCHOUMAKER
    Posté à 12:55h, 01 janvier Répondre

    Je l’ai fais pour le réveillon. On s’est régalé ! merci pour vos recette simple à faire et très très bonnes.
    Ce magret en rôti sera à refaire pour mes amis

  • Catherine Bergel
    Posté à 13:07h, 01 janvier Répondre

    Excellent. Merci pour cette recette qui a séduit toute la famille du plus jeune au plus vieux !

  • Lydie Pillet
    Posté à 16:32h, 01 janvier Répondre

    Absolument délicieux

  • Simeon nadine
    Posté à 15:25h, 04 janvier Répondre

    Bonne recette

  • disons
    Posté à 03:28h, 05 janvier Répondre

    Je me demande quand même si le potimarron sera assez cuit en mode grill et en 20mn seulement ?

  • Bechtold Claudia
    Posté à 10:24h, 09 janvier Répondre

    La recette m’ intéresse beaucoup – mais comment couper “en portefeuille” .?
    C’est faisable avec un seul magret?

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