04 Jan Ma recette de soupe de céleri à la fourme d’Ambert
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 pers. :
1 céleri rave (environ 1 kg)
10 g de beurre
1,5 l de bouillon de légumes
160 g de fromage bleu ( Fourme d’Ambert, Bleu des Causses…)
50 g de graines de tournesol, de lin et de courge mélangées
Sel et poivre
La recette:
Dans un faitout, faites torréfier à couvert les graines 2 à 3 minutes. Réservez. Épluchez le céleri-rave, coupez-le en cubes. Dans le faitout, faites suer le céleri dans le beurre quelques minutes, puis versez le bouillon. Salez, poivrez et couvrez. Laissez cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez le fromage cubes. 10 minutes avant la fin de cuisson de la soupe, ajoutez la moitié du fromage et mélangez bien. Mixez la soupe et dressez-la dans quatre assiettes creuses.
Broyez grossièrement vos graines, Décorez du fromage restant et parsemez de graines torréfiées. Dégustez aussitôt.
Marie christine Muller
Posté à 20:33h, 06 janvierExcellent potage fait ce soir, avec un reste de purée.
Sylvie charreier
Posté à 10:59h, 12 janvierLe velouté de céleri rave à la fourme d’ambert Est un véritable délice
MYRIAM de Pau
Posté à 16:35h, 23 janvierRaffiné et délicieux ! De plus très rapide et facile à faire…merci pour vos recettes
Estelle
Posté à 18:10h, 23 janvierBonsoir
Je suis entrain de tester la recette j’en avait trop envie quand je l’ai vu à la télé aujourd’hui.
Michellle Bourdais
Posté à 20:41h, 23 janvierFacile à faire et délicieux les ingrédients se marient parfaitement
Zabou 51
Posté à 07:36h, 25 janvierTesté hier
Excellent !
Macaron sucre salé
Posté à 15:27h, 27 janvierHummm un pur régal cette soupe de céleri à la fourme d’Ambert. Testé et validé par toute la famille (même les mini nous :)) Merci pour cette recette
christine
Posté à 20:18h, 27 janvierj ai fait mais pour ma part trop épaisse ., par contre je le suis assidument et j aime ,
Christine
j ai eu son dernier livre de recette pour mon anniversaire.
j adore cuisiner .
NAVETAT Delphine
Posté à 18:00h, 06 févrierhummmm c’est un DÉLICE !!!… je l’ai présenté aussi en verrine légèrement tiède c’est très bon aussi et ça change.
MERCI..
Delphine
Christine Beauvais
Posté à 08:28h, 07 févrierJ’ai adoré une 1ere fois…. , j’en fais une 2ème ce soir !!!
J’ai juste mis des cerneaux de noix concassées à la place des graines que je n’avais pas ….
Délicieux.
Christine Beauvais
Posté à 08:31h, 07 févrierJe voulais acheter le livre, mais, à mon goût, il manque trop de photos…. j’aime voir ce que je vais cuisiner !!!!
Mais je ne loupe aucune recette à la TV…
Bravo à Laurent Mariotte. Surtout, ne changez rien de votre bonne humeur
Jean-Marc MUZZIN
Posté à 13:23h, 08 févrierUn régal…. À essayer avec un bleu de Gex, ou un bleu d’Auvergne..
Rémi
Posté à 19:32h, 08 févrierBonjour
Recette soupe de céleri testée ce jour
Un délice que je ne connais pas
Merci Laurent
Jacques Bocqueraz
Posté à 20:00h, 10 févrierPotage délicieux j’ai remplacé les graines par un peu pain grillé spécial multi céréales. À refaire en essayant avec un bleu plus typé pour voir. Merci monsieur Mariotte.
Buirette Corinne
Posté à 09:47h, 13 févrierMerci pour cette recette, un potage délicieux !
Je vous recommande vivement ce velouté
Jacline
Posté à 10:51h, 08 marsSuper soupe, elle est trop bonne, à refaire.