Ma recette de tiramisu à la marseillaise

Ma recette de tiramisu à la marseillaise

PRÉPARATION : 30 minutes + 2h de réfrigération

INGREDIENTS : (6 personnes)

24 navettes marseillaises
25 cl de café expresso
300 g de brousse du Rove
300 g de mascarpone
3 oeufs
100 g de sucre blond de canne
1 citron
Cacao poudre

La recette

Dans un plat à bord haut, rangez les navettes et versez le café froid. Laissez imbiber 20 min.

Mélangez la brousse et le mascarpone. Ajoutez les jaunes d’oeufs, quelques zestes de citron et mélangez à nouveau. A l’aide d’un robot, montez les blancs avec le sucre. Incorporez délicatement à la préparation fromagère. Tapissez votre plat avec 12 navettes, versez la moitié de la préparation et renouvelez l’opération. Tassez l’ensemble et entreposez au réfrigérateur au moins 2 h. Sortez le tiramisù, saupoudrez de cacao et dégustez.

6 Commentaires
  • Johan ramirez
    Posté à 11:30h, 11 août Répondre

    Par quoi pouvons remplacer la brousse de rove si nous n’en trouvons pas ? Du fromage de chèvre frais ? Une brousse lait de vache ? Merci

  • Daries corrine
    Posté à 21:33h, 11 août Répondre

    Les navettes marseillaises sont plutôt dures. Malgré le café est ce que cela suffit à les ramollir ?

  • CARMEN SARRON
    Posté à 02:34h, 13 août Répondre

    c’est quoi des navettes ?

  • evelyne EDEL
    Posté à 14:31h, 13 août Répondre

    Bonjour Laurent
    a la place de la brousse du Rove, que puis-je utiliser ?
    merci de votre retour.

  • Sandrine Siatka
    Posté à 19:02h, 13 août Répondre

    Je n ai pas de brousse du rove par quel autre ingrédient le remplacer

  • Matichard Clément
    Posté à 17:44h, 29 septembre Répondre

    délicieux

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