Ma recette de fraise et rhubarbe confite

Ma recette de fraise et rhubarbe confite

Cuisson : 30 minutes
Préparation
: 30 minutes

Ingrédients (pour 4 pers.) :

6 tiges de rhubarbe
300 g de sucre cassonade
250 g de fraises

La recette :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Lavez les tiges de rhubarbe. Coupez-les en deux et placez-les dans un plat à gratin. Recouvrez de sucre et enfournez pour 30 minutes selon la taille de la rhubarbe.

Pendant ce temps, lavez les fraises, séchez-les et équeutez-les. Taillez-les en 2 et dispersez-les dans l’assiette.

Ôtez la rhubarbe de sa croûte de sucre. Taillez-la en biseaux et disposez entre les fraises.

ASTUCE : Le sucre ayant servi pour la cuisson peut être à nouveau utilisé pour une marmelade de rhubarbe ou une confiture.

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4 Commentaires
  • Luccioni philippe
    Posté à 17:15h, 05 mai Répondre

    J’ai fait toute la recette et la rhubarbe s’est délitée complètement. Il n’y a donc plus de bâton de rhubarbe comme la photo le laissait supposer

  • Claudette Dally Rouyere
    Posté à 19:25h, 10 mai Répondre

    Doit-on laisser la peau de la rhubarbe?
    Merci

  • Micheline Maury
    Posté à 14:26h, 17 mai Répondre

    Délicieux, quel régal peut être un petit peu trop sucré, mais tellement bon.
    Merci pour ce bon dessert.

  • Micheline Maury
    Posté à 14:46h, 18 mai Répondre

    Bonjour, oui j’ai laissé la peau de la rhubarbe. Sur Facebook Laurent à répondu sur cette question oui car en ce moment la rhubarbe est nouvelle et il n’est pas nécessaire d’enlever cette peau. Voilà je l’ai laissé aucun souci et c’est tellement joli cela donne une couleur très girly

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