Ma recette de beignets de fleur de courgettes

Ma recette de beignets de fleur de courgettes

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 pers.

12 fleurs de courgettes attachés au fruit
100 g de farine
50 g de fécule de maïs
20 cl de bière
2 cuil. à soupe d’Huile d’olive
Le jus d‘un demi-citron
1/2 paquet de levure chimique
2 branches de menthe
Sel fin, piment d’espelette
Huile d’olive ou arachide (pour la friture)
Sel, Poivre

La recette

Réunissez la fécule, la farine et la levure dans un saladier. Salez, poivrez, mélangez et délayez avec la bière.

Détachez la fleur de courgettes du fruit. Râpez la courgette dans un saladier.
Assaisonnez d’huile d’olive, de citron et de menthe ciselée. Mettez l’huile à chauffer dans une grande poêle, plongez les fleurs de courgettes dans la pâte à frire et déposez dans l’huile chaude. Laissez frire 2 minutes de chaque côté.
Egouttez sur du papier absorbant, dressez la salade courgette et déposez-y les beignets de fleur de courgettes. Servez.

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4 Commentaires
  • Jocelyne Meilleurat
    Posté à 09:19h, 01 juillet Répondre

    Merci pour cette recette succulente et super simple!!! à bientôt pour une prochaine!

  • Nathalie Scholz
    Posté à 21:53h, 09 juillet Répondre

    Cher Laurent,
    Nous recevons vos recettes en Allemagne!
    Pendant les vacances depuis 5 ans nous regardons vos recettes apres le journal télévisé et j‘ai offert votre livre à ma fille pour Noël, elle fut ravie. Vous êtes extraordinaire et vos recettes aussi!

  • Carmen DELL OVA
    Posté à 09:55h, 03 août Répondre

    Bonjour j adore vos recettes que je regarde tous les jours et je les prépare souvent merci bisous

  • Altemaire Dominique
    Posté à 08:03h, 20 août Répondre

    J’ai fais votre recette fleur de courgette de mon jardinet un delice
    J’attends les prochaines et je recommence avec de la famille à l’aperitif
    Merci pour ctte recette
    Vous êtes super sympa

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