09 Jan Ma recette de galette des noix
Posté à 12:52h
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19 Commentaires
Cuisson : 40 min
Préparation : 20 min
Ingrédients (pour 6 pers.) :
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 œufs + 1 jaune pour la dorure
150 g de beurre
150 g de sucre semoule
150 g de noix
1 fève
La recette
Mixez-les noix en poudre. Ajoutez le beurre mou et le sucre, mixez à nouveau puis ajoutez les oeufs et mélangez rapidement.
Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Décorez avec la lame du couteau.
Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.
Martine Ansel
Posté à 14:15h, 07 janvierCc merci pour vos recettes la je suis entrain de faire la galette aux noix
nadine lepage
Posté à 17:03h, 07 janvierje vais la faire celà change de la traditionnelle aux amandes..j’adore vos recette toujours acile et rapide a faire
merci
nadou
Anne-Marie
Posté à 18:52h, 07 janvierDernière fois que je vous demande comment commander votre livre, pas très sérieux. Une semaine que j, essaie
Godillon Martine
Posté à 19:07h, 07 janvierLe Père Noël m’ a apporté votre livre « Mieux Manger sans se ruiner » ! J’en suis ràvie !!! Je me sens « cuisinière » ! Merci
Michele
Posté à 20:37h, 07 janvierJ’ai hâte d’essayer la recette aux noix❗ merci Laurent ❗
Lucette de Granges d Ans
Posté à 23:32h, 07 janvierGalette aux noix du Périgord bien sûr
fabienne Allard
Posté à 11:56h, 08 janvierc’est obligatoire de la passer 1 heure au frais?
Stéphanie R
Posté à 20:58h, 08 janvierAussitôt vue sur Facebook, aussitôt monsieur s’est mis au fourneaux!!
Excellente recette, facile à faire et délicieuse!
Seul bémol, le temps de préparation indiqué ne tient pas compte de l’heure de repos au frais, donc ne pas allumer le four tout de suite pour rien…
Je recommande cette recette
Devillers Martine
Posté à 16:02h, 11 janvierRecette faite par mon mari !!
Tarte délicieuse car moi je ne suis pas fan de la frangipane !!
A refaire il me reste encore des noix !!
Merci
Perraud Michèle
Posté à 08:08h, 20 janvierJe réitère la question déjà posée : est-ce une obligation de mettre cette galette 1 h au frigo ? J’ai hâte d’essayer… bonne journée et encore merci pour votre émission. Meilleurs voeux
SYLVETTE BLAIN
Posté à 17:10h, 20 janviersuperbe recette à refaire
Hebrard Françoise
Posté à 14:30h, 21 janvierElle a l’air délicieuse, je suis en train de la faire. Dégustation ce soir on va se régaler. Bravo pour vos recettes, faciles à réaliser
Michèle
Posté à 12:43h, 25 janvierJ’ai trouvé cela sur internet, celte pose au frigo permet aux ingrédients de la pâte de s’épanouir, et pour la pâte feuilletée de se figer /solidifier un peu avant la cuisson , c’est ce que je fais régulièrement.
https://www.mercotte.fr/quelques-conseils-utiles-pour-les-pates-levees-surtout-les-brioches/
Flo
Posté à 19:48h, 06 janvierJe vais essayer mais je vais concasser les noix, pas les mixer
cleret marie
Posté à 20:46h, 07 janvierj’ai le livre la cuisine pour tous ,j’adore
Rozé Encarnacion
Posté à 19:35h, 08 janvierQuelle bonne idée, la galette aux noix, je vais la faire cette semaine. Merci
Domie
Posté à 11:28h, 14 janvierJe vous suis et je vais faire la galette mais à la place des noix, je mets des noisettes.
Ça changera.et je donnerai mon avis si on me le réclame.
Merci pour vos recettes.
Christine D
Posté à 15:44h, 03 janvierJe rajoute une pomme en fines lamelles avant d’étaler ma garniture de noix
Michèle ROUX
Posté à 16:55h, 20 janvierMichèie R
super,! J’ai offert le livre de Laurent à mon fils .
J’ai esayé la recette aux noix. très bonne. A refaire.