Ma recette de galette des noix

Ma recette de galette des noix

Cuisson : 40 min
Préparation : 20 min

Ingrédients (pour 6 pers.) :
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 œufs + 1 jaune pour la dorure
150 g de beurre
150 g de sucre semoule
150 g de noix
1 fève

La recette

Mixez-les noix en poudre. Ajoutez le beurre mou et le sucre, mixez à nouveau puis ajoutez les oeufs et mélangez rapidement.

Déroulez la pâte feuilletée et étalez la crème dessus. Recouvrez de l’autre rouleau de pâte feuilletée, après avoir mis la fève. Chiquetez les bords et laissez reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C.

Retournez la galette et dorez la surface avec un peu de jaune d’œuf délayé dans de l’eau. Décorez avec la lame du couteau.
Enfournez pour 40 minutes : la pâte doit être bien dorée.

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13 Commentaires
  • Martine Ansel
    Posté à 14:15h, 07 janvier Répondre

    Cc merci pour vos recettes la je suis entrain de faire la galette aux noix

  • nadine lepage
    Posté à 17:03h, 07 janvier Répondre

    je vais la faire celà change de la traditionnelle aux amandes..j’adore vos recette toujours acile et rapide a faire
    merci
    nadou

  • Anne-Marie
    Posté à 18:52h, 07 janvier Répondre

    Dernière fois que je vous demande comment commander votre livre, pas très sérieux. Une semaine que j, essaie

  • Godillon Martine
    Posté à 19:07h, 07 janvier Répondre

    Le Père Noël m’ a apporté votre livre « Mieux Manger sans se ruiner » ! J’en suis ràvie !!! Je me sens « cuisinière » ! Merci

  • Michele
    Posté à 20:37h, 07 janvier Répondre

    J’ai hâte d’essayer la recette aux noix❗ merci Laurent ❗

  • Lucette de Granges d Ans
    Posté à 23:32h, 07 janvier Répondre

    Galette aux noix du Périgord bien sûr

  • fabienne Allard
    Posté à 11:56h, 08 janvier Répondre

    c’est obligatoire de la passer 1 heure au frais?

  • Stéphanie R
    Posté à 20:58h, 08 janvier Répondre

    Aussitôt vue sur Facebook, aussitôt monsieur s’est mis au fourneaux!!
    Excellente recette, facile à faire et délicieuse!
    Seul bémol, le temps de préparation indiqué ne tient pas compte de l’heure de repos au frais, donc ne pas allumer le four tout de suite pour rien…
    Je recommande cette recette

  • Devillers Martine
    Posté à 16:02h, 11 janvier Répondre

    Recette faite par mon mari !!
    Tarte délicieuse car moi je ne suis pas fan de la frangipane !!
    A refaire il me reste encore des noix !!
    Merci

  • Perraud Michèle
    Posté à 08:08h, 20 janvier Répondre

    Je réitère la question déjà posée : est-ce une obligation de mettre cette galette 1 h au frigo ? J’ai hâte d’essayer… bonne journée et encore merci pour votre émission. Meilleurs voeux

  • SYLVETTE BLAIN
    Posté à 17:10h, 20 janvier Répondre

    superbe recette à refaire

  • Hebrard Françoise
    Posté à 14:30h, 21 janvier Répondre

    Elle a l’air délicieuse, je suis en train de la faire. Dégustation ce soir on va se régaler. Bravo pour vos recettes, faciles à réaliser

  • Michèle
    Posté à 12:43h, 25 janvier Répondre

    J’ai trouvé cela sur internet, celte pose au frigo permet aux ingrédients de la pâte de s’épanouir, et pour la pâte feuilletée de se figer /solidifier un peu avant la cuisson , c’est ce que je fais régulièrement.
    https://www.mercotte.fr/quelques-conseils-utiles-pour-les-pates-levees-surtout-les-brioches/

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