05 Juil Ma recette de panna cotta aux fraises
Cuisson : 50 min
Préparation : 15 min
Ingrédients (pour 4 pers.)
50 cl crème fleurette
1 gousse de vanille
60 g de sucre
4 blancs d’oeufs
250 g de fraises
La recette
Faites bouillir la crème et le sucre. Coupez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines et faites infuser le tout dans la crème bouillie, à feu doux.
Mélangez doucement les blancs d’œufs pour casser leur texture sans les monter en neige.
Versez petit à petit la crème infusée sur les blancs et mélangez pour obtenir une préparation bien homogène. Versez dans 4 ramequins et faites cuire au four au bain marie à 120°C pendant environ 40-45 min. Laissez refroidir.
Mixez la moitié des fraises avec un filet de jus de citron pour en faire un coulis et déposez-en sur les panna cotta. Terminez par des quartiers de fraises sur le dessus et servez.
Corbin sylvie
Posté à 10:39h, 07 juilletMerci à Laurent Mariotte pour ses recettes bien expliquées à la télé et sur son journal que je lis avec bonheur, je vais m’y abonner. La cerise sur le gâteau !!! C’est sa cordialité et son sourire. A bientôt pour de nouvelles recettes aussi délicieuses.
Francoise Durandet
Posté à 14:08h, 07 juilletEnfin un vrai « cuistot » qui nous fait la véritable panna-cotta comme en Italie !!
Un grand Bravo et les remerciements de ceux qui suivent vos recettes TV,
new-letter ou radio.
Surtout continuez.
Agro Marinette
Posté à 17:45h, 15 juilletje regarde vos recettes à la télé, elles sont simples faciles à faire, un régal
Martine GRAZINA
Posté à 13:12h, 21 juilletMerci à Laurent pour toutes ces recettes aussi faciles les unes que les autres. Je les regarde tous les jours.
Encore merci et un grand bravo .
J’attends avec impatience les prochaines recettes à la TV.
Continuez à nous régaler
Kizilian Pauline
Posté à 00:09h, 25 décembreBonjour,
J’ai fait votre recette de panna cotta et malheureusement elles n’ont pas durci, le goût en revanche était excellent.
Je n’ai vu de feuille de gélatine dans votre recette.