Ma recette d’oeufs cocotte aux fines herbes

Ma recette d’oeufs cocotte aux fines herbes

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 pers.)

4 gros œufs de poule extra frais à température ambiante.
4 grosses cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
Un mélange de fines herbes haché : ciboulette, persil plat, estragon.
Beurre
Sel, poivre, noix de muscade.

La recette

Beurrez 4 mini cocottes (ou ramequins).
Assaisonnez la crème de sel, de poivre et de noix de muscade. Ajoutez les fines herbes ciselées et répartissez-la dans les mini cocottes. Ajoutez l’œuf sans percer le jaune. Posez les cocottes dans un plat à gratin, ajoutez de l’eau bien chaude au trois quarts des cocottes et enfournez 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
Le blanc doit être opaque et le jaune crémeux, surveillez la cuisson !
Parsemez les œufs en cocottes d’un peu de fines herbes fraiches et dégustez aussitôt

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Aucun commentaire
  • Barberot Ludivine
    Posté à 07:11h, 23 avril Répondre

    Pour te rappeler les repas de ton père quand j’étais en déplacement !!!!!

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