15 Oct Ma recette de côte de bœuf à la plancha façon tataki
Posté à 11:00h
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 côte de bœuf pour 4 personnes pas trop épaisse (3 à 4 cm maximum).
– 1 cuil. à soupe de gomasio
Pour la sauce :
– 1 cuil. à café de moutarde aromatisée au gingembre
– le jus d’un citron vert
– 2 cuil. à soupe de Viandox
Recette de mon dernier livre :
La recette :
Faites bien chauffer la plancha légèrement huilée. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce.
Faites cuire la côte de bœuf (aller et retour, 2 à 3 minutes de chaque côté). Parsemez-la de gomasio, tranchez-la finement (0,5 cm d’épaisseur) et arrosez-la aussitôt de la sauce.
Mélangez 3 poignées de petites feuilles de roquette avec 3 ciboules émincées finement. Assaisonnez de sel, de poivre et d’huile de sésame et servez avec le tataki de bœuf.
Marc
Posté à 07:42h, 23 juilletBonjour, si je laisse 3 minutes de chaque coté, l’intérieur de la cote est froide, avez vous une astuce ? Merci
fanou
Posté à 13:31h, 22 janvierIL FAUT SORTIR LA VIANDE DU FRIGO LE MATIN POUR LE MIDI