Ma recette de brochettes de porc, sucrine grillée

11 Juil Ma recette de brochettes de porc, sucrine grillée

Cuisson : 30 minutes
Préparation: 20 minutes + 1 h de marinade

Ingrédients (pour 6 pers.) :

1 kg d’échine de cochon
1 poivron vert
2 oignons rouges
2 branches de thym
2 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisins
3 petites laitues ou sucrines
Huile d’olive
Sel gris fin, poivre du moulin,

La recette

Taillez l‘échine de cochon en gros cubes de 3 cm de côté.
Déposez dans un plat creux. Poivrez, effeuillez le thym sur la viande et versez l’huile de pépins de raisins. Mélangez.
Taillez les oignons en cubes, tout comme le poivron et ajoutez à la viande. Mélangez, filmez le plat et laissez mariner au frais pendant 1 heure au moins (vous pouvez aussi préparer la veille).

Chauffez le barbecue et la plancha à feu moyen. Montez les brochettes de cochon en intercalant viande et légumes et déposez sur la grille du barbecue et laissez cuire 20 minutes environ en retournant régulièrement les brochettes. Salez, poivrez.

Lavez, séchez et coupez les petites laitues en deux.
Arrosez d’huile d’olive et déposez sur la plancha. Assaisonnez et retournez au bout de 4-5 minutes de cuisson et poursuivez 3 à 4 minutes sur la plancha.

Vous pouvez servir un peu de yaourt Grec assaisonné si vous le souhaitez.

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